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Shot de Cúrcuma e Gengibre

Eu não vou mentir para você. O shot de gengibre que ensinei na semana passada não é muito fácil de beber. Apesar do sabor, eu tomo o shot de qualquer maneira, até porque é uma quantidade muito pequena. Sei que nem todo mundo consegue ter essa força de vontade toda para tomá-lo. Alguns de vocês me enviaram mensagens pedindo uma alternativa para o shot de gengibre. Se você é uma dessas que prefere morrer do que tomar o shot de gengibre, eu desenvolvi uma bebida alternativa que é tão potente, só que mais palatável. Este shot usa outra raiz cheia de propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes para amenizar o sabor do gengibre: Cúrcuma

Descobri a cúrcuma no verão passado quando viajei para a Índia para estudar yoga. A cúrcuma é uma raíz alaranjada utilizada na Índia há milhares de anos como uma especiaria e também como uma erva medicinal. Ela é utilizada frequentemente na Ayurveda (medicina tradicional indiana), onde é considerada o tempero da vida. E os antigos índios sabiam do que estavam falando porque a cúrcuma, assim como o gengibre, é um anti-inflamatório poderoso. Mas você deve estar se perguntando: Por que será que uma erva seria chamada de tempero da vida por ser anti-inflamatória? Porque diversos estudos demonstram que a inflamação crônica desempenha um papel central no desenvolvimento de quase todas as doenças crônicas na nossa sociedade, desde o câncer até doenças autoimunes. Portanto, uma das formas de combater estas doenças seria focar em uma nutrição saudável que venha a reduzir o nível de inflamação nos nossos corpos.

Voltando a nossa conversa inicial, como a cúrcuma não é tão picante como gengibre, ela ajuda a atenuar o sabor da bebida. Isso faz com que o shot fique mais agradável sem diminuir o seu conteúdo anti-inflamatório e antioxidante. Não falar novamente sobre os benefícios do gengibre, mas se você estiver interessado, dê uma olhada neste post.

Espero que vocês experimentem esta versão mais leve do tiro de gengibre. Se você for experimentar, tome-o logo de manhã ao acordar com o estômago vazio. Só tome cuidado com os lábios, já que a cúrucma mancha tudo de amarelo! Eu recomendo utilizar um canudo, pois a primeira vez que eu tomei, o meu marido me perguntou porque eu estava usando batom amarelo! Se você tiver tempo, após tomar seu shot, tente fazer uma prática de yoga leve para ajudar o seu corpo a detox (Aqui você encontrará algumas aulas para você experimentar) ou faça um prática simples de pranayama (Aqui você encontrará uma prática de pranayama para você experimentar). Eu garanto que dentro de uma semana você começará a notar alguma diferença nos biomarcadores inflamatórios no seu corpo. No meu caso, a minha pele ficou lisinha e eu parei de reter líquido. Eu comecei a perceber diferenças após o terceiro dia de uso do shot! Você também poderá perceber outras melhoras- talvez a sua digestão, ou até outra coisa. Experimente  conte-me !  A receita está abaixo, e também há um vídeo caso você queira ver como é fácil fazer o shot.

Ingredientes

1 raiz de gengibre (Compre orgânico se você puder!)

1 raiz de cúrcuma (compre orgânico, se possível. Às vezes, a cúrcuma é vendida quebrada em pedaços pequenos. Se esse for o o caso com a raíz que você comprar, certifique-se que você tem a mesma quantidade de cúrcuma e gengibre).

1 medida de extrato líquido arnica (0,22 ml) Eu compro meu de Herb Pharm.

1 limão (espremido)

Como fazer:

Lave a raiz de gengibre e a cúrcuma. Eu gosto de usar vinagre e água (uma parte de vinagre para três de água). Se o seu gengibre e a sua cúrcuma não forem orgânicos, descasque-os. Usando um espremedor de frutas, eu utilizo um slow juicer chamado Hurom (Este aqui é o model que eu uso), extraia o suco do gengibre e da cúrcuma. Em seguida, adicione uma medida do extrato de arnica e esprema o limão misturando tudo. A mistura deve render em torno de 250 ml. Tome somente 50 ml pela manhã (o equivalente a uma dose de pinga) com o estômago vazio. Se você experimentar e perceber mudanças no seu corpo, me conte!

 



Latest Natural Products Trends and New Products

Every year I am fortunate enough to accompany my husband to the two biggest trade shows in the natural and organic industry. Last week, I went to the natural products East which takes place in Baltimore. I love this show because you see all of the new natural products that have yet to reach the market! Here I share my favorite picks from the show last week! I hope you enjoy my picks and look out for these amazing products in the supermarkets!

Products for fitness enthusiasts

Leaner creamer (coconut oil) - I love coffee, so any product that promises to help me lose weight and make my coffee better catches my attention. Leaner creamer does both. It uses coconut oil, caster uranium, hoodia, and green tea extract to keep you satisfied, your cravings at bay, all while you are enjoying your coffee, it tastes great too! I really liked this product and would use it, if I were on a trip where I couldn't make my fat and craving busting smoothie at. If you would like to try, check out: http://leanercreamer.com

Fat water - After the bulletproof coffee craze, here comes fat water... The name is pretty self explanatory - basically water with added fat... David Asprey the creator of bulletproof coffee, has now come out with this product that promises to hydrate your body and burn more fat. They extract fat from coconut oil and infuse the water with it - the end result is a 20 calorie bottle of water that promises to keep you full and burn fat. Personally, the verdict is out for this one... I think I prefer eating healthy sources of fat like avocado, or coconuts as a whole food, but I found the product interesting.

 Powdered coconut milk - Are you one of those people that brings your blender on vacations to make sure you get the best smoothie every morning? Well, I have great news for you. Dowd and Rogers has come out with a form of powdered coconut milk. It tastes great and it is so portable that even if you travel to the ends of Wisconsin your morning smoothie will be safe and sound! the product does have some tapioca syrup, but it's less than 5% of the total product... Besides, you are on vacation, enjoy it! Here is the link in case you want to buy it: http://www.funfreshfoods.com/what-s-new/coconut-milk-powder-natural.html

Ithaca hummus - Snacking can be tricky for dieters, but ithaca hummus is providing great snack sized hummus packed with sliced carrots! It is unpasteurized, so it has all of the goodness raw enzymes brings and it uses a low carb, gluten-free alternative to scoop the hummus. Have I mentioned how amazing it tastes because it is unpasteurized? You gotta try it... https://ithacahummus.com

Zoup Packaged Bone broth: Have you jumped on the Paleo band wagon? Is making bone broth driving you crazy? Well, I have good news for you! Zoup is now producing a packaged bone broth that is all of the benefits, without the fuss! Bone broth is a staple in the paleo diet and it is a nutritional powerhouse! It contains the amino acids proline and glycine in addition to minerals and collage. Glycine detoxifies the body and supports collagen production, while Prolyne tightens the cells (Nice, firm skin anyone?)

Yummy, (maybe sinful) products

Filfil N7 - I absolutely love this product! It is unlike anything I have ever tasted or seen! This is a hot sauce with a garlic base. Yes, 20 non GMO garlic cloves in each bottle! It is hot, but no overbearingly so, and it tastes amazing as a party dip. I highly recommend you try this! http://www.filfilfoods.com/products/filfil-no-7-garlic-hot-sauce

Natural sins - I know you have tried dried fruit chips, but this product takes dried fruit to a whole other level. Each slice of the product is so thin and crispy, you can't help but fall in love with it. If you have a picky eater, I recommend you buy this and have your child fall in love with fruits and veggies: http://naturalsinsonline.com

Truffettes Truffle Spread: If you like Nutella, you will love truffle spread. First because it doesn't have all the additives that Nutella does, secondly because it is just as sinful, if not more. 

Eco Products

Keurig 99% compostable cups: If you own a Keurig and have not heard of #killthekcup , then you need to do your homework... K-cups are non-recyclable and Keurig produced enough k-cups in 2013 to encircle the earth 10.5 times! Even the inventor of K-cups wishes he hadn't invented them in the first place. But oneCoffee, a Canadian company, has come up with a 99% compostable K-cup! I loved this product and hope to see it in stores soon!

Loliware: What's a cooler way to keep the world plastic-free than using cups made of candy? That's the main idea behind loliware a new brand that creates party ware out of candy. Ok, I guess it's not healthy, but neither is the tequila that you will be taking shots from the loliware ;) http://www.loliware.com

Posted on September 23, 2015 and filed under Food and Recipes.

Pancake doce light com quatro ingredientes

Sabia que comer doce no café da manhã pode ajudar a emagrecer? Pois é... Um estudo da Universidade de Tel Aviv indica que comer doce no desjejum pode ajudar você a se sentir mais satisfeito acabando com o desejo de comer doces altamente calóricos. Mas antes de você sair comendo bolos e chocolate, experimente essa receita super simples. Ela leva 4 ingredientes altamente nutritivos, mas mesmo assim satisfaz o desejo de come doce. A receita leva um ovo, chia, chips de chocolate e uma banana passada. Quanto mais passada a banana for melhor, já que a banana passada é bem mais doce. Siga a receita a baixo e bom apetite! 

Ingredientes:

1 colher de chá de chia

1 banana passada

1 ovo

Chips de chocolate chips (os meus são adoçados com estévia para não adicionar muitas calorias)

Como fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção dos chips de chocolate. Borrife uma frigideira com óleo e ponha a massa na frigideira. Salpique a massa com os chips de chocolate a gosto. Quando a massa começar a fazer bolhinhas, o pancake está pronto para ser virado (+ou- após cinco minutos). Vire com cuidado utilizando duas espátulas. Sirva com frutas e bom apetite!

Posted on September 7, 2015 and filed under Food and Recipes.

4 ingredient pancakes (Without flour)

I am one of those people who always has a sweet tooth. I usually try to not fall into the trap of my sweet tooth, but recently an article that came out in the Journal Steroids suggests that eating sweets in your breakfast could aid you in staying within a strict low calorie diet. As my diet is usually pretty strict because of my hypothyroidism I decided to experiment with this idea. Well, it turns out that when I eat this 4 ingredient sweet pancake (which by the way does not require any maple syrup), I feel full till lunch time! So here is the recipe:

Ingredients

2 eggs

one banana

1 tbsp hemp seeds

stevia sweetened chocolate chips ( I buy a brand called Lily's sweets)

How to:
Make a batter in the blender using the 2 eggs, the banana and the hempseeds. It is better to make it the night before and leave it in the fridge as it thickens over night and the dough is not as runny as when you make it right before you eat it. Pour the batter over a griddle and sprinkle with some dark chocolate stevia sweetened chocolate chips. Cook it on both sides. Once it is golden brown remove from griddle and eat!

 

Posted on April 1, 2015 and filed under Food and Recipes.

Luscious, chewy, and guilt-free Paleo "brigadeiro" brownies

 Brigadeiro Brownie, a Brazilian delicacy turned Paleo!

Brigadeiro Brownie, a Brazilian delicacy turned Paleo!

No matter how disciplined you are, some days you just want to eat a succulent brownie. I specially miss the brigadeiro brownie from my native Brazil. For those of you unfamiliar with brigadeiros, it is a type of chocolatey goodness similar to chocolate truffles.

Today I just had to have a scrumptious bite of brigadeiro brownie. But, as I want to keep with my clean eating I found a recipe at Paleo grubs and made some changes to make it even more scrumptious. The result: A brigadeiro brownie that is completely paleo and guilt-free! I hope you enjoy it as much as I did!

Ingredients for the brownie:

  1. 1 cup almond butter
  2. 1/3 cup maple syrup
  3. 1 egg
  4. 2 tbsp Melt butter alternative (http://www.meltorganic.com/butter-substitute/)
  5. 1 tsp vanilla
  6. 1/3 cup raw cacao powder
  7. 1/2 tsp baking soda

Ingredients for the Brigadeiro Icing:

  1. 1 can of good quality coconut milk (full fat)
  2. 3 tbs of raw honey or another sweetener of your choice
  3. 4 tbs raw cacao powder (unsweetened)
  4. 1 tbs Melt butter alternative (http://www.meltorganic.com/butter-substitute/)
  5. ½ tsp vanilla extract

To make the Brownie: 

Preheat your oven to 325 degrees. In a food processor bring together all of the brownie ingredients. Coat a small baking pan with coconut oil spray and pour batter into the pan. 

Bake for 20 minutes. 

While you wait for the brownie, get started on the icing:

Combine the coconut milk and 3 tbs of honey or any other sweetener in a pan. Cook over medium heat till it starts boiling. Once the mixture comes to a boil turn the heat to low and let it cook for 2 hours. After 2 hours this mixture should be thicker, similar to the texture of condensed milk.

Once your coconut milk reaches the desired consistency, raise the heat back to medium and stir in the cacao powder and the melt butter alternative. Keep stirring until the mixture boils, then let it cook for another 12 minutes. Let it cool. Then cover the brownie with the delicious brigadier icing.

Enjoy! 

Posted on May 23, 2014 and filed under Food and Recipes.